Fast out.
Cooked Slow.
Sistemul OVAN îți permite să servești în 5 minute un preparat gătit 8 ore. Fără haos în bucătărie, fără dependență de personal specializat.
Ce câștigi cu un sistem OVAN în bucătărie
Decuplezi producția de servire
Gătirea lentă se face în avans, în orele liniștite. Când vine ora de vârf, tu doar tai și servești. Presiunea dispare, calitatea rămâne.
Adaugi valoare în meniu fără revoluție
Nu trebuie să schimbi tot conceptul. Câteva preparate afumate – pulled pork, brisket, coaste – pot deveni diferențiatorul care îți umple locurile.
Reduci dependența de oameni
Sistemul OVAN este construit pe procese clare, nu pe talentul unui singur om. Poți antrena un bucătar obișnuit să livreze rezultate constante, fără ani de experiență în spate.
Investești în ceva care durează
Olguța nu e un echipament pe care îl schimbi peste doi ani. Este construită din oțel de 6mm, cu suduri care rezistă și un design gândit pentru uz intensiv.
Pentru cine e
sistemul OVAN
Deschizi un concept nou
Vrei să construiești un restaurant, food truck sau dark kitchen în jurul ideii de BBQ autentic. Ai nevoie de un sistem complet – echipament, know-how, rețete – care să funcționeze din prima zi.
Vrei să construiești un restaurant, food truck sau dark kitchen în jurul ideii de BBQ autentic. Ai nevoie de un sistem complet – echipament, know-how, rețete – care să funcționeze din prima zi.
Ai deja o locație și vrei să diversifici
Meniul tău actual merge bine, dar simți că lipsește ceva. Câteva preparate afumate pot aduce clienți noi și pot crește valoarea medie a notei. Nu ai nevoie să schimbi tot, ai nevoie de un sistem care se integrează în ce ai deja.
Meniul tău actual merge bine, dar simți că lipsește ceva. Câteva preparate afumate pot aduce clienți noi și pot crește valoarea medie a notei. Nu ai nevoie să schimbi tot, ai nevoie de un sistem care se integrează în ce ai deja.
Un sistem care
se adaptează la
nevoile tale
Nu vindem pachete fixe
Fiecare colaborare începe cu o discuție despre ce vrei să obții și ce resurse ai disponibile.
Fiecare colaborare începe cu o discuție despre ce vrei să obții și ce resurse ai disponibile.
Olguța
Offset smoker-ul profesional OVAN – oțel de 6mm, cameră de ardere supradimensionată, construcție făcută să reziste la uz intensiv.
Offset smoker-ul profesional OVAN – oțel de 6mm, cameră de ardere supradimensionată, construcție făcută să reziste la uz intensiv.
Consultanță
Analiză de flux, calcul cost-to-cook, selecție de preparate potrivite pentru meniul tău, configurare procese de producție.
Analiză de flux, calcul cost-to-cook, selecție de preparate potrivite pentru meniul tău, configurare procese de producție.
Training
Echipa ta învață să opereze sistemul corect, de la managementul focului până la tehnicile de tăiere și servire.
Echipa ta învață să opereze sistemul corect, de la managementul focului până la tehnicile de tăiere și servire.
Poți alege doar echipamentul. Poți alege totul. Oferta se construiește în jurul a ceea ce ai nevoie.
Cum începem
1
Vizită la White Smoke
Vino să vezi sistemul în funcțiune. Guști rezultatele, înțelegi procesul, pui întrebări. Majoritatea partenerilor noștri spun că aici s-au convins.
Vino să vezi sistemul în funcțiune. Guști rezultatele, înțelegi procesul, pui întrebări. Majoritatea partenerilor noștri spun că aici s-au convins.
2
Discuție despre nevoile tale
Ce tip de locație ai sau plănuiești? Ce buget? Ce preparate te interesează? Pe baza răspunsurilor construim o propunere.
Ce tip de locație ai sau plănuiești? Ce buget? Ce preparate te interesează? Pe baza răspunsurilor construim o propunere.
3
Ofertă personalizată
Primești o ofertă care include exact ce ai nevoie – echipament, consultanță, training – fără elemente inutile.
Primești o ofertă care include exact ce ai nevoie – echipament, consultanță, training – fără elemente inutile.
4
Implementare
Te ajutăm să pornești. De la instalare până la primele preparate servite, ești ghidat pas cu pas.
Te ajutăm să pornești. De la instalare până la primele preparate servite, ești ghidat pas cu pas.
Poate te întrebi…
Am spațiu suficient?
Olguța are nevoie de un spațiu exterior sau semi-exterior cu ventilație adecvată. Nu încape în orice bucătărie, dar nici nu necesită o curte imensă. În discuția inițială analizăm împreună dacă spațiul tău permite instalarea.
Se potrivește cu meniul meu actual?
Preparatele afumate nu trebuie să devină tot meniul. Pulled pork într-un burger, coaste ca specialitate de weekend, brisket pentru evenimente — sunt adăugiri care funcționează în multe tipuri de locații, de la pub-uri la restaurante cu specific românesc.
Hai să vorbim în
jurul focului.
Cel mai simplu mod să înțelegi ce poate face sistemul OVAN pentru afacerea ta este să vii la White Smoke.
Vezi echipamentul în acțiune, guști rezultatele, discutăm despre ce ai nevoie.
Vezi echipamentul în acțiune, guști rezultatele, discutăm despre ce ai nevoie.
De unde vine tot ce facem
Totul a pornit dintr-o curte, dintr-o amintire și dintr-o frustrare.
Gabriel Ostrovan a căutat ani de zile un smoker serios pe piața din România. Nu l-a găsit. Așa că l-a construit. Mai întâi pentru restaurantul lui, White Smoke. Apoi pentru toți cei care căutau același lucru.
OVAN nu e un brand inventat de marketeri. E răspunsul la o problemă reală, construit de cineva care a trecut prin ea.
Gabriel Ostrovan a căutat ani de zile un smoker serios pe piața din România. Nu l-a găsit. Așa că l-a construit. Mai întâi pentru restaurantul lui, White Smoke. Apoi pentru toți cei care căutau același lucru.
OVAN nu e un brand inventat de marketeri. E răspunsul la o problemă reală, construit de cineva care a trecut prin ea.
Ne vedem în jurul focului
